پروژه کارآفرینی کارگاه تولید نودل
پروژه کارآفرینی کارگاه تولید نودل در 46 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf)
دسته بندی صنایع غذایی فرمت فایل doc حجم فایل 1279 کیلو بایت تعداد صفحات فایل 46
دریافت فایل
فروشنده فایل
کد کاربری 6017
تمام فایل ها
پروژه کارآفرینی کارگاه تولید نودل در 46 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالبعنوان شماره صفحهخلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 4فصل اول..................................................................................................................................................................... 5کلیات.......................................................................................................................................................................... 5مقدمه :........................................................................................................................................................................ 6نام کامل طرح و محل اجرای آن :.............................................................................................................................. 6محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 6مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................................. 6دلایل انتخاب طرح :................................................................................................................................................... 7وضعیت و میزان اشتغالزایی :..................................................................................................................................... 7تاریخچه و سابقه مختصر طرح :................................................................................................................................. 8مشخصات کلی محصول............................................................................................................................................. 8شماره تعرفه گمرکی................................................................................................................................................... 9شرایط واردات و صادرات :....................................................................................................................................... 9استانداردهای ملی و جهانی..................................................................................................................................... 10قیمت تولید داخلی و جهانی محصول..................................................................................................................... 11موارد مصرف و کاربرد:........................................................................................................................................... 11کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول........................................................................ 11کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول............................................................................................ 12وضعیت عرضه و تقاضا............................................................................................................................................ 13بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون 13بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 85................................................................ 13بررسی روند مصرف از آغاز برنامه......................................................................................................................... 14بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن................................................................. 16بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم.......................................................................... 17بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول : 17تکنولوژی های موجود:............................................................................................................................................ 17خط تولید نودل خشک شده :.................................................................................................................................. 18در روش دوم فرایند تولید نودل , محصول سرخ میشود ....................................................................................... 18خط تولید نودل سرخ شده....................................................................................................................................... 19شرح تکنولوژی مورد نظر:....................................................................................................................................... 19روش تولید طرح)با رسم نمودار(............................................................................................................................ 19نمودار تولید :........................................................................................................................................................... 22مجوز های قانونی :................................................................................................................................................... 22مراحل صدور جواز تاسیس :................................................................................................................................... 22شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس......................................... 231- اشخاص حقیقی............................................................................................................................................... 232- اشخاص حقوقی.............................................................................................................................................. 23مدارک مورد نیاز:..................................................................................................................................................... 23اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 24تعریف:...................................................................................................................................................................... 25صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 25مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 25فصل دوم.................................................................................................................................................................. 27روش انجام کار......................................................................................................................................................... 27جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 28مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :................................................................. 28پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح :.............................................................................................................. 29در مکانیابی صنایع اولویت دار برای استقرار در هر منطقه عوامل مشروحه در ذیل مد نظر بوده است:............. 29الف- منابع طبیعی و مواد اولیه................................................................................................................................. 29ب- نیروی انسانی.................................................................................................................................................... 29ج- سرمایه و منابع مالی............................................................................................................................................ 30د- امکانات زیربنایی................................................................................................................................................. 30ه- امکانات خدمات پشتیبانی تولید......................................................................................................................... 31ز- موقعیت جغرافیایی.............................................................................................................................................. 31ح- شرایط طبیعی..................................................................................................................................................... 32گروه بندی صنایع براساس فاصله محل استقرار صنایع با بازارهای مختلف.......................................................... 32صنایع را بر حسب اصلی ترین عوامل موثر در مکانیابی آنها می توان در 5 گروه به شرح زیر طبقه بندی کرد. 33گروه بندی صنایع جهت مکانیابی براساس صنایع عمومی و صنایع تخصصی....................................................... 33الف - صنایع عمومی................................................................................................................................................ 33ب- صنایع تخصصی................................................................................................................................................. 33گروه بندی صنایع براساس فرایند تولید و میزان آلودگیهای محیط زیست............................................................ 34فصل سوم................................................................................................................................................................. 35امور مالی طرح......................................................................................................................................................... 35سرمایه گذاری ثابت طرح :...................................................................................................................................... 36خرید دفتر کار :........................................................................................................................................................ 36هزینه زمین :............................................................................................................................................................. 36هزینه محوطه سازی :............................................................................................................................................... 37هزینه ساختمان سازی :............................................................................................................................................ 37هزینه ماشین آلات و تجهیزات :.............................................................................................................................. 38هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی :...................................................................................................................... 38هزینه تجهیزات آزمایشگاهی :................................................................................................................................. 39وسایل اداری و خدماتی........................................................................................................................................... 39ماشین آلات حمل و نقل درون/ برون کارگاهی...................................................................................................... 39هزینه های قبل از بهره برداری................................................................................................................................ 40هزینه های پیش بینی نشده...................................................................................................................................... 40هزینه سرمایه گذاری ثابت :..................................................................................................................................... 41سرمایه در گردش :................................................................................................................................................... 41هزینه پرسنل :........................................................................................................................................................... 42هزینه آب – سوخت – ارتباطات :.......................................................................................................................... 43هزینه تعمیر و نگهداری :......................................................................................................................................... 43فصل چهارم.............................................................................................................................................................. 44جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات.................................................................................................................. 44نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 45خلاصه طرح :در این طرح به بررسی کارگاه تولید نودل پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .مقدمه :هدف از انجام این بررسی , مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید نودل است . در این بررسی بازار فروش , واردات و صادرات , واحدهای فعال و در دست احداث , منابع تأمین مواد اولیه و کلیه ماشین آلات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است .طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 7238 میلیون ریال و سرمایه درگردش مورد نیاز برابر 689 میلیون ریال و کل هزینه های تولیدی سالانه برابر 4667 میلیون ریال است . سرمایه گذاری طرح ظرف مدت سه سال برگشت می یابد . لیکن برآوردهای اقتصادی به شدت تابع قیمت مواد اولیه میباشد و توانایی رقابت با شرکتهای دیگر نیز بسیار حائز اهمیت است .احداث واحد در تمام استان ها به علت جدید بودن محصول قابل توجیه میباشد ولی هر چه نزدیکتر به بازارهای مصرف ( شهرهای بزرگ ) باشد از مزیت بهتری برخوردار میباشدنام کامل طرح و محل اجرای آن :تولید نودلمحل اجرا :مشخصات متقاضیان :نامنام خانوادگیمدرک تحصیلیتلفندلایل انتخاب طرح :این کالا بدلیل استفاده محصولات کشاورزی به عنوان مواد اولیه و در حقیقت ایجاد ارزش افزوده برای کالاهای کشاورزی و ایجاد اشتغال مناسب برای کشورهایی که دارای محصولات کشاورزی با قیمت و کیفیت مناسب بسیار مطلوب میباشد .به علت ماندگاری زیاد و آماده شدن سریع آن که نیازی به محل پخت ندارد و ارزش غذایی بالا ی نودل از آن میتوان در شرایط بحران و در مناطق آسیب دیده از بلایای طبیعی مورد استفاده قرار گیرد که به اهمیت این غذا به عنوان یک وعده غذایی گرم در شرایط اضطراری و شرایط بحرانی می افزاید.همچنین بدلیل تغییر بافت سنتی خانواده ها در کشورهای در حال توسعه مصرف غذاهای آماده تولید شده به صورت صنعتی در حال گسترش بوده و بسیاری از کشورها سعی در گسترش اینگونه محصولات دارند.جدای از بررسی سیاست های داخلی دولت و وزارت بهداشت که اخیرا توجه خاصی به این امر پیدا کرده اند کشورهای مختلف جهان و موسسه های بین المللی زمان بسیار زیادی است که به اهمیت این ماده غذایی پی برده و یکی از اولویت های سیاست خود را این موضوع قرار داده اند و به سرعت در حال رشد دادن و حمایت از صنعت نودل سازی هستند.وضعیت و میزان اشتغالزایی :تعداد اشتغالزایی این طرح 24 نفر میباشد .تاریخچه و سابقه مختصر طرح :مشخصات کلی محصولنام محصول نودل نوعی ماکارونی آماده طبخ)میباشد که با کد آیسیک 15492331 در اداره صنایع و معادن قابل شناسایی میباشد که مشخصات و ویژگی های آن در زیر شرح داده شده است. این محصول نوعی غذای آماده با پایه غلات (گندم ) میباشد که کلیه خواص گندم را داراست طی آزمایشاتی مشخص شده است که نشاسته ماکارونی 2 برابر نان و 3 برابر برنج است و باعث ترشح هورمون سروتنین که کنترل کننده احساسات در بدن است , می شود.این محصول آماده مصرف میباشد که میتواند توسط کلیه خانوار ها بخصوص افرادی که زمان کمتری برای تهیه و طبخ غذا دارند مورد مصرف قرار گیرد. این محصول بسیار سالم و بهداشتی است و از ارد گندم تهیه میشود .کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصولانواع غذاهای آماده دیگر و ماکارونی ها و غیره میتواند جایگزین این محصول تعریف شود ولی با توجه به سرعت آماده شدن آن و عدم نیاز به محلی برای پخت و قیمت مناسب و خواص غذایی مطلوب آن مزیت بالایی نسبت به دیگر جایگزینهای خود دارد .کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصولبه نظر می رسد سرآغاز پیدایش نودل فوری در کشور ژاپن در سال 1950 بوده است ، و اکنون در بیش از 80 کشور در سراسر دنیا تولید می شود .در سال 2001 بیش از یک میلیون تن نودل در چین تولید شد، حدود 700 هزار تن در ژاپن و اندونزی ، 270 هزار تن در کره جنوبی ، 200 هزار تن در ویتنام ، 80 هزار تن در تایلند ، 50 هزار تن در تایوان ، و 40 هزار تن در فیلیپین تولید شده است. راحتی و از عهده هزینه آن برآمدن از فاکتورهای مهمی هستند که باعث رشد محبوبیت نودل بین مصرف کنندگان شده است . مصرف سرانه نودل از سال 1995 در بسیاری از کشورهای آسیایی بطور یکنواخت در حال افزایش است .اساس آخرین پژوهشهای موسسه یورومانیتور اینترنشنال ،آمریکاییها بیشترین مصرف غذای آماده را دارند ،و ژاپنی ها جهت خوردن غذا در بیرون از خانه بیشترین هزینه را می کنند.بر اساس آخرین تحقیقات موسسه یورومانیتور اینترنشنال در سال 2005 مصرف سرانه غذای آماده در امریکا 566 دلار بوده است و به دنبال آن کشورهای کانادا ، انگلستان و استرالیا به ترتیب با مصرف سرانه 456 دلار ، 390 دلار و 363 دلار در مکان های بعدی قرار دارند. این مصرف سرانه بالا نشان دهنده اهمیت غذای آماده در شکل زندگی این کشورهاست . جالب است بدانید کشور کره جنوبی با سرانه مصرف 239 دلار برای غذای آماده بالاتر از کشورهای ثروتمند اروپایی مانند اتریش ، آلمان ، سوئیس و سوئد قرار گرفت.بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارمبا توجه به عزم دولت برای رفع موانع توسعه صادرات غیر نفتی بر اساس برنامه چهارم توسعه , تولید و صادرات این گونه محصولات با توجه به پتانسیل های بالقوه فراوانی که در کشور وجود دارد در این زمره قرار خواهد داشت و از حمایت های دولت برخوردار خواهد شد .همچنین با توجه به وجود مناطق بحران زده درمنطقه پیش بینی می شود که صادرات این گونه محصولات با رشد بیشتری انجام گیرد.بعلاوه با توجه به این نکته که کشور ما از نظر تولید محصولات کشاورزی از نظر کمی و کیفی از جایگاه ممتازی در منطقه برخوردار میباشد در نتیجه نسبت به کشورهای منطقه مبتوان به مواد اولیه ارزانتر و با کیفیت بهتری دسترسی داشت .بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول :تکنولوژی های موجود:برای تولید نودل دو نوع خط تولید (فرایند ) وجود دارد. در یک روش آرد گندم پس از دریافت و خمیر شدن در دستگاه اختلاط دو محوری و عبور از دستگاه رول های پیوسته که به منظور صاف و یکنواخت شدن سطح خمیر و خروج حباب هوا در مسیر خط تعبیه شده است , در دستگاه پخت , بخار پز میشود .خمیر در اثر طی مسیر دستگاه در اثر مجاورت با بخار پخته شده و پس از خروج از مرحله پخت بوسیله کاتر برش خورده و به ید و بوسیله همین دستگاه چین خورده و دسته دسته ? صورت رشته هائی با طول دلخواه در می میشوند.و در ادامه مسیر توسط نوار هدایت گر به دو دستگاه خشک کن منتقل میشوند .
پروژه کارافرینی کارگاه تولید نودلطرح توجیهی کارگاه تولید نودلکارآفرینی کارگاه تولید نودلدانلود پروژه کارگاه تولید نودلدانلود کارآفرینی کارگاه تولید نودلطرح توجیه فنی کارگاه تولید نودلتوجیه اقتصادی کارگاه تولید نودلکارگاه تولید نودلکارگاهتولیدنودل